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山藥是補(bǔ)品嗎?

病情描述:
準(zhǔn)備做山藥燉排骨,媽媽說(shuō)這樣做最補(bǔ)了,那山藥是補(bǔ)品嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
自古以來(lái),山藥就被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)”品。其味甘性平,益氣健脾,其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃的消化吸收功能。另外,山藥含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,防止動(dòng)脈硬化。
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