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炸丸子的時(shí)候用什么油好?

患者:女,31歲

病情描述:
兒子喜歡吃炸丸子,我有時(shí)間就會(huì)做一些,請(qǐng)問,這時(shí)候用什么油會(huì)更健康?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
炸丸子口感很好,但是不能多吃,因?yàn)橛投?。在制?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/2hpourllknc2n8e.html" target="_blank">油炸食品,或者需要油較長(zhǎng)時(shí)間地受熱,就不妨使用飽和脂肪酸比較大的油脂,主要是動(dòng)物油脂和棕櫚油,它們雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低但耐熱性好.
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