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胡蘿卜怎么吃最好?

患者:男,22歲

病情描述:
很喜歡吃胡蘿卜,但想知道胡蘿卜怎么吃對(duì)身體最好?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
胡蘿卜味甘平,食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。胡蘿卜炒豬肝,豬肝1兩左右,胡蘿卜200克,少量油和鹽,這是一道對(duì)視力保養(yǎng)的絕配菜。
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