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餃子餡到底要不要擠水?

患者:女,26歲

病情描述:
一到包餃子的時候,我和男朋友就會因為餡料擠不擠水產(chǎn)生分歧,到底哪種做法好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
要營養(yǎng)最好不擠水,要口感可以適當(dāng)?shù)臄D一擠水。因為擠出來的不僅僅是水分,還有大部分的水溶性維生素和部分礦物質(zhì)。很多人吃蔬菜就是沖著里面豐富的維生素C去的,這樣一來事與愿違,費(fèi)了半天力氣做的卻是不討好的活兒。
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