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吃腌制肉類(lèi)有什么壞處？

患者：女，22歲

病情描述:
每年到了春節(jié)的時(shí)候，人家都會(huì)做一些腌肉來(lái)吃，但是最近聽(tīng)說(shuō)這樣對(duì)健康是不利的，吃腌肉有什么壞處呢？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
腌制的肉類(lèi)屬于高鈉食品，所以在食用之后，會(huì)導(dǎo)致人體的腎臟負(fù)擔(dān)加重，并且在腌制的過(guò)程中，還會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的亞硝酸鹽物質(zhì)，經(jīng)常食用會(huì)誘發(fā)一些惡性腫瘤疾病。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
可能會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。腌制肉類(lèi)在腌制的過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害亞硝酸鹽物質(zhì)，經(jīng)常食用還可能會(huì)增加癌癥發(fā)病率，腌制肉類(lèi)當(dāng)中含鹽量也是特別高的，會(huì)對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生損傷，高鹽成分進(jìn)入胃當(dāng)中會(huì)刺激胃腸道黏膜引起胃癌，還會(huì)提高高血壓的發(fā)病率。
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