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三椒沙拉的做法是怎樣的？

病情描述:
聽說常吃三椒沙拉可以讓自己瘋狂甩肉，我想吃一些試一試。這種蔬菜沙拉是怎么做的呢？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

三椒沙拉是一道以青椒、紅椒、黃椒為主料的涼拌菜，制作簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)豐富。

將青椒、紅椒、黃椒各一個(gè)洗凈后去蒂去籽，切成均勻的細(xì)絲或小塊備用。取少量紫甘藍(lán)切絲作為配菜增加色彩層次。將處理好的彩椒絲與紫甘藍(lán)絲混合裝入沙拉碗中。調(diào)配醬汁時(shí)可選擇橄欖油兩勺、檸檬汁一勺、蜂蜜半勺、黑胡椒碎少許攪拌均勻，也可根據(jù)口味加入適量食鹽。將調(diào)好的醬汁淋在蔬菜上輕輕拌勻即可食用。制作過程中需注意彩椒要選擇表皮光滑飽滿的新鮮食材，切配時(shí)保持大小均勻以確保口感一致。醬汁調(diào)配時(shí)建議先少量添加調(diào)味料，嘗味后再逐步調(diào)整至適宜口味。這道沙拉適宜現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)影響蔬菜的脆嫩口感。

三椒沙拉富含維生素C和膳食纖維，適合作為開胃菜或輕食選擇。彩椒中的維生素C遇熱易分解，生食能更好保留營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)辣椒過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者可減少生冷蔬菜的攝入量。搭配全麥面包或雞胸肉可增加飽腹感，制成營(yíng)養(yǎng)均衡的一餐。儲(chǔ)存時(shí)須密封冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢，避免細(xì)菌滋生。餐前可將沙拉冷藏10分鐘提升清爽口感，但不宜冷藏過久導(dǎo)致蔬菜脫水。

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