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做菜時憑感覺放油鹽可以嗎？

病情描述:
我不習慣做菜時邊試邊放油鹽，覺得好麻煩，做菜時憑感覺放油鹽可以嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

做菜時憑感覺放油鹽可能導致油鹽攝入超標，長期可能引發(fā)高血壓、肥胖等健康問題?？茖W控油鹽的方法有使用量具、選擇低鈉調料、減少加工食品、培養(yǎng)清淡口味。

1、使用量具

烹飪時使用標準量勺或量杯控制油鹽用量，每人每日食鹽建議不超過5克，食用油25-30克。

2、低鈉調料

用蔥姜蒜、檸檬汁等天然香料替代部分食鹽，選擇低鈉醬油、薄鹽生抽等減鈉調味品。

3、減少加工食品

臘肉、腌菜等加工食品含隱性鹽分，應減少食用頻率，多選用新鮮食材原味烹調。

4、清淡口味

逐步降低對重口味的依賴，可通過蒸煮等少油烹調方式保留食材本味，適應后對鹽的敏感度會提高。

建議定期監(jiān)測血壓，高血壓患者需嚴格遵醫(yī)囑控制鈉攝入，日常可搭配快走、游泳等有氧運動促進代謝。

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