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過量喝咖啡會致癌嗎？

病情描述:
我今天上網(wǎng)的時候看到一篇關于咖啡的文章，文中提到過量喝咖啡會致癌，這是真的嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

過量喝咖啡一般不會致癌?？Х戎泻卸喾N生物活性成分，適量飲用可能對健康有益。但長期過量攝入可能引發(fā)心悸、失眠等不良反應，建議每日咖啡因攝入量不超過400毫克。

咖啡中的丙烯酰胺是烘焙過程中產(chǎn)生的潛在致癌物，但現(xiàn)有研究顯示其含量遠低于可能對人體造成危害的劑量。國際癌癥研究機構(gòu)將咖啡列為3類致癌物，即現(xiàn)有證據(jù)不足以證明其對人類致癌。多項大規(guī)模流行病學研究未發(fā)現(xiàn)咖啡攝入與常見癌癥存在明確關聯(lián)。適量飲用咖啡可能降低肝癌、子宮內(nèi)膜癌等部分癌癥風險。

極少數(shù)對咖啡因代謝異常的人群長期過量飲用可能增加某些癌癥風險。咖啡因代謝緩慢者每日攝入超過600毫克可能影響雌激素代謝。胃食管反流患者長期大量飲用可能刺激食管黏膜。咖啡因敏感人群可能出現(xiàn)心律失常等心血管癥狀。特殊人群飲用前建議咨詢醫(yī)生意見。

建議選擇淺烘焙咖啡減少丙烯酰胺含量，避免空腹飲用加重胃腸刺激。飲用時注意監(jiān)測心率變化，出現(xiàn)心慌等不適及時停用。備孕女性每日咖啡因攝入應控制在200毫克以下。保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)，避免將咖啡作為單一飲品長期大量攝入。

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