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蔬果打成汁的最好時(shí)機(jī)是什么？

病情描述:
想給女兒做蔬果打成汁，但不太會(huì)，請(qǐng)問(wèn)蔬果打成汁的最好時(shí)機(jī)是什么？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蔬果打成汁的最好時(shí)機(jī)是餐后30-60分鐘或兩餐之間飲用。

餐后30-60分鐘飲用蔬果汁有助于減少對(duì)胃腸黏膜的刺激，此時(shí)胃內(nèi)食物部分排空，蔬果汁中的活性成分更易被吸收。例如菠蘿汁中的菠蘿蛋白酶在空腹時(shí)可能引發(fā)胃部不適，餐后飲用則可緩解這一問(wèn)題。兩餐之間飲用能避免與正餐競(jìng)爭(zhēng)消化酶，尤其適合需要補(bǔ)充維生素C或膳食纖維的人群。蘋(píng)果汁、橙汁等含天然果糖的飲品在此時(shí)間段飲用可平穩(wěn)血糖波動(dòng)。制作時(shí)優(yōu)先選擇新鮮成熟的蔬果，如番茄、胡蘿卜、藍(lán)莓等，破壁處理可保留更多膳食纖維。部分易氧化蔬果如香蕉、牛油果建議現(xiàn)打現(xiàn)喝，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

日常飲用需注意控制總量，每日不超過(guò)200-300毫升，避免糖分?jǐn)z入過(guò)量。糖尿病或胃腸功能較弱者應(yīng)稀釋后分次飲用，并避免空腹攝入高酸度果汁。家長(zhǎng)需注意兒童飲用后及時(shí)漱口，減少果汁對(duì)牙齒的酸蝕風(fēng)險(xiǎn)。若飲用后出現(xiàn)腹脹或腹瀉，可調(diào)整為隔日飲用或選擇低纖維蔬果搭配。

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