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鵪鶉可以作為營(yíng)養(yǎng)豐富的食物適量食用，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及鐵等礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，但不宜替代正規(guī)補(bǔ)品。適合食用的場(chǎng)景包括術(shù)后恢復(fù)、貧血調(diào)理等，需注意過敏體質(zhì)者慎食。

一、食物

鵪鶉肉含有高蛋白低脂肪特性，適合需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群食用，可燉湯或清蒸以保留營(yíng)養(yǎng)。

二、營(yíng)養(yǎng)

鵪鶉蛋富含卵磷脂和微量元素，對(duì)改善記憶力和促進(jìn)兒童大腦發(fā)育有一定幫助，建議每周食用2-3次。

三、禁忌

痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入鵪鶉肉，因其嘌呤含量較高可能誘發(fā)尿酸升高，加重關(guān)節(jié)癥狀。

四、替代

存在嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑、復(fù)方氨基酸注射液等醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)制劑。

食用鵪鶉需控制頻率與分量，搭配蔬菜水果保證膳食平衡，慢性病患者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。