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外皮發(fā)黑的香蕉可以抗癌嗎？

病情描述:
很多人都是看見香蕉外皮發(fā)黑豆扔了，那外皮發(fā)黑的香蕉可以抗癌嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

外皮發(fā)黑的香蕉沒有確切的抗癌作用。香蕉成熟過程中外皮變黑主要與多酚氧化酶活性增強(qiáng)有關(guān)，這種變化不影響果肉營養(yǎng)價值，但抗癌效果缺乏科學(xué)依據(jù)。

1、成熟過程：

香蕉外皮發(fā)黑是成熟后期的自然現(xiàn)象，由多酚類物質(zhì)氧化導(dǎo)致，與抗癌活性物質(zhì)無直接關(guān)聯(lián)。

2、營養(yǎng)成分：

黑皮香蕉果肉仍含膳食纖維、鉀等營養(yǎng)素，但抗癌成分如抗氧化物質(zhì)的含量不會顯著增加。

3、研究現(xiàn)狀：

目前尚無高質(zhì)量臨床研究證實(shí)香蕉或其衍生物具有明確抗癌功效，相關(guān)說法多為體外實(shí)驗(yàn)推論。

4、科學(xué)建議：

防癌應(yīng)遵循均衡飲食原則，黑皮香蕉可正常食用但不必刻意追求，霉變香蕉則需丟棄。

保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)，每日攝入適量新鮮蔬菜水果，避免過度解讀單一食物的特殊功效。

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