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吃茭白有什么好處？

患者：女，25歲

病情描述:
我很喜歡吃茭白，茭白肉質很鮮嫩，那吃茭白有什么好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

茭白富含膳食纖維、維生素B族和礦物質，適量食用有助于促進消化、調節(jié)血糖和補充營養(yǎng)，適合便秘、高血壓及糖尿病患者食用。

1、促進消化

茭白含有豐富膳食纖維，能刺激腸道蠕動，幫助緩解便秘癥狀。膳食纖維還能增加飽腹感，有助于控制體重。

2、調節(jié)血糖

茭白中的膳食纖維可延緩糖分吸收，其鉻元素能增強胰島素敏感性，對糖尿病患者有一定輔助作用。

3、補充營養(yǎng)

茭白含鉀、鎂等礦物質及維生素B1、B2，能幫助維持電解質平衡，促進能量代謝，適合高血壓人群食用。

4、抗氧化

茭白含有的多酚類物質具有抗氧化活性，可幫助清除自由基，延緩細胞衰老，降低慢性炎癥風險。

建議將茭白焯水后涼拌或清炒，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。脾胃虛寒者應控制食用量，過敏體質者初次食用需觀察反應。

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