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吃烤土豆對身體有什么好處？

患者：女，26歲

病情描述:
我嘴饞了，媽媽做了一點烤土豆片給我吃，吃烤土豆對身體有什么好處呢？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

烤土豆富含多種營養(yǎng)素，適量食用有助于補充能量、改善胃腸功能、調節(jié)血壓、增強免疫力。烤土豆的主要營養(yǎng)成分包括膳食纖維、鉀元素、維生素C、抗性淀粉。

1、補充能量

烤土豆含有豐富碳水化合物，其抗性淀粉可緩慢釋放能量，適合運動后或饑餓時食用，建議搭配優(yōu)質蛋白食物提升飽腹感。

2、改善胃腸

烤土豆皮中膳食纖維含量較高，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免淀粉刺激胃酸分泌。

3、調節(jié)血壓

每100克烤土豆含約400毫克鉀元素，適量攝入可幫助調節(jié)體內鈉鉀平衡，對高血壓人群具有輔助改善作用。

4、增強免疫

烤土豆含維生素C及B族維生素，參與機體抗氧化和代謝過程。建議搭配西藍花等富含維生素C的蔬菜共同食用。

建議選擇新鮮土豆低溫烘烤，避免高溫焦化產(chǎn)生有害物質。腎功能異常者需控制攝入量，糖尿病患者應注意搭配蛋白質延緩血糖上升。

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