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苦蕎茶隔夜還能喝嗎?

患者：女，26歲

病情描述:
我昨天晚上泡了苦蕎茶沒(méi)有喝完，苦蕎茶隔夜還能喝嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

隔夜苦蕎茶不建議飲用。隔夜茶可能因微生物滋生、成分氧化導(dǎo)致口感變差或存在健康風(fēng)險(xiǎn)，影響因素主要有存放環(huán)境、容器清潔度、溫度變化及是否添加其他成分。

1、微生物滋生

茶水長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中易滋生細(xì)菌霉菌，尤其夏季高溫環(huán)境更明顯，飲用后可能引發(fā)胃腸不適。

2、成分氧化

茶多酚等活性物質(zhì)氧化后不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可能產(chǎn)生沉淀物，影響消化吸收。

3、溫度變化

反復(fù)冷卻加熱會(huì)加速茶湯變質(zhì)，冷藏保存雖延緩變質(zhì)但無(wú)法完全避免微生物繁殖。

4、添加物影響

若茶中添加糖或奶制品，變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)顯著增加，易引發(fā)腹瀉等不良反應(yīng)。

建議每次沖泡適量苦蕎茶，2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，使用密封玻璃杯存放并置于陰涼處可適當(dāng)延長(zhǎng)保存時(shí)間。

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