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吃完金桔能馬上喝牛奶嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
剛吃完金桔,又想要喝牛奶,吃完金桔能馬上喝牛奶嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃完金桔一般不建議馬上喝牛奶,兩者間隔1-2小時(shí)更合適。金桔中的有機(jī)酸可能與牛奶的蛋白質(zhì)結(jié)合,影響消化吸收。

金桔富含檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸成分,牛奶含有豐富的酪蛋白和乳清蛋白。當(dāng)酸性物質(zhì)與蛋白質(zhì)相遇時(shí),可能形成不易消化的凝塊,導(dǎo)致胃腸不適。部分人群可能出現(xiàn)腹脹、噯氣等癥狀,尤其胃腸功能較弱者更需注意。金桔的果酸還會(huì)暫時(shí)降低口腔pH值,此時(shí)飲用牛奶可能影響口感。

特殊情況下,健康人群少量同食可能不會(huì)產(chǎn)生明顯不適。但嬰幼兒、老年人或慢性胃炎患者應(yīng)嚴(yán)格避免兩者短時(shí)間同食。若需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),可將金桔制成果醬或加熱后食用,能減少有機(jī)酸對(duì)蛋白質(zhì)的影響。乳糖不耐受者更需警惕,酸性環(huán)境可能加重腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。

日常飲食中,建議將金桔作為餐間零食單獨(dú)食用,與奶制品錯(cuò)開時(shí)間攝入。飲用牛奶后可用溫水漱口,避免酸性物質(zhì)殘留腐蝕牙釉質(zhì)。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛或消化不良,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查是否存在胃炎或乳蛋白過(guò)敏等情況。

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