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膽固醇高的人一天能吃幾個(gè)雞蛋？

患者：男，44歲

病情描述:
我以前早餐都是吃兩個(gè)雞蛋，現(xiàn)在膽固醇偏高，那么現(xiàn)在我一天可以吃幾個(gè)雞蛋？
共1個(gè)回答
潘永源 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科

膽固醇高的人一天可以吃1個(gè)雞蛋，但需結(jié)合整體飲食調(diào)整。雞蛋黃含膽固醇較高，但適量攝入對(duì)多數(shù)人血膽固醇影響有限。

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源，蛋黃中膽固醇約186毫克。健康人群每日膽固醇攝入建議不超過(guò)300毫克，高膽固醇血癥或心血管疾病患者建議不超過(guò)200毫克。一個(gè)雞蛋的膽固醇含量在可控范圍內(nèi)，但需減少其他高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉的攝入。雞蛋蛋白比例均衡，含卵磷脂有助于膽固醇代謝，維生素D和B族維生素對(duì)健康有益。烹飪方式建議選擇水煮或蒸蛋，避免油炸或搭配高脂食材。合并糖尿病、家族性高膽固醇血癥等患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。定期監(jiān)測(cè)血脂水平可評(píng)估飲食影響。

膽固醇高的人群需保持膳食多樣化，增加蔬菜水果和全谷物攝入，限制飽和脂肪和反式脂肪。規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳有助于改善血脂代謝。烹飪用油選擇植物油并控制用量，避免動(dòng)物油和氫化油。合并超重或肥胖需控制總熱量攝入。若血脂持續(xù)異常，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療并定期復(fù)查。

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