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西蘭花可以增強人體免疫力嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我媽媽很喜歡炒西蘭花給我吃，說可以增強人體免疫力，是這樣的嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西藍花有助于增強人體免疫力，其富含維生素C、蘿卜硫素、葉酸和膳食纖維等免疫相關營養(yǎng)素，可適量搭配其他免疫增強食物如柑橘類水果、菠菜、堅果和深海魚。

1、維生素C

西藍花每100克含維生素C約89毫克，該成分能促進白細胞功能，縮短感冒病程。

2、蘿卜硫素

西藍花特有的硫代葡萄糖苷分解產(chǎn)物，通過激活Nrf2通路增強抗氧化能力，減少炎癥因子產(chǎn)生。

3、葉酸

參與DNA合成與修復，維持免疫細胞正常增殖，備孕期女性每日需補充400微克。

4、膳食纖維

可溶性纖維滋養(yǎng)腸道菌群，短鏈脂肪酸促進調(diào)節(jié)性T細胞分化，改善黏膜免疫屏障功能。

建議每周食用3-4次西藍花，采用蒸煮方式保留營養(yǎng)，過敏體質(zhì)者需觀察食用后反應，免疫缺陷患者仍需規(guī)范治療。

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