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果汁是健康的飲品嗎?

患者:女,3歲

病情描述:
買了個榨汁機,打算榨水果汁給寶寶喝,果汁是健康的飲品嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

果汁可以作為健康飲品適量飲用,但需注意含糖量及營養(yǎng)流失問題。果汁主要提供維生素C、鉀等營養(yǎng)素,但加工過程中可能損失膳食纖維,且濃縮果汁含糖量較高。長期過量飲用可能增加齲齒、肥胖風險,建議優(yōu)先選擇新鮮水果。

鮮榨果汁保留較多維生素和礦物質,適合快速補充營養(yǎng)素。例如橙汁富含維生素C,有助于鐵吸收;胡蘿卜汁含β-胡蘿卜素,可轉化為維生素A。但榨汁過程會破壞細胞結構,導致部分抗氧化物質氧化失效,且去除果渣后膳食纖維含量顯著降低。市售100%果汁雖不添加糖分,但水果本身的果糖經濃縮后含量較高,250毫升橙汁約含20克糖,接近每日添加糖攝入上限。

濃縮還原果汁及果汁飲料健康風險更高。濃縮過程會使糖分密度增加,部分產品額外添加糖漿或甜味劑。常見果汁飲料的含糖量可達8-12克/100毫升,長期飲用可能影響血糖穩(wěn)定性。兒童過量飲用果汁可能影響正餐食欲,導致蛋白質和必需脂肪酸攝入不足。特殊人群如果糖不耐受者飲用蘋果汁、梨汁等可能引發(fā)腹脹腹瀉。

建議每日果汁攝入量控制在150毫升以內,優(yōu)先選用非過濾型果泥或混合蔬菜汁。飲用后及時漱口減少糖分對牙齒的侵蝕,糖尿病患者應監(jiān)測血糖變化。選擇市售果汁時查看配料表,避免含糖量超過10克/100毫升的產品。完整水果仍是最佳選擇,可同時獲取膳食纖維和更完整的植物化學物質。

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