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白菜對糖尿病人的好處有哪些？

患者：女，28歲

病情描述:
白菜也是一種對糖尿病非常有好處的蔬菜。白菜對糖尿病人的好處有哪些？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內分泌科

糖尿病患者適量食用白菜有助于血糖穩(wěn)定，白菜富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素，具有低升糖指數、熱量低等特點，適合作為糖尿病飲食的一部分。


1、膳食纖維


白菜含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩糖分吸收速度，幫助控制餐后血糖波動。建議選擇嫩葉部分涼拌或快炒以保留更多纖維。


2、維生素C


每100克白菜含維生素C約30毫克，具有抗氧化作用，有助于改善糖尿病患者血管內皮功能。避免長時間高溫烹煮以防營養(yǎng)素流失。


3、微量元素


白菜中的鉀元素可調節(jié)鈉鉀平衡，對預防糖尿病高血壓并發(fā)癥有益。合并腎病患者需控制攝入量。


4、低熱量


白菜含水量超過90%，每100克僅含13千卡熱量，有助于糖尿病患者控制總熱量攝入。建議作為餐前開胃菜增加飽腹感。


糖尿病患者可將白菜與木耳、豆腐等低升糖指數食物搭配食用，注意監(jiān)測個體血糖反應，合并胃腸功能紊亂者應避免過量食用生冷菜品。

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