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初榨橄欖油有助于降低血糖嗎？

患者：女，60歲

病情描述:
奶奶是個(gè)糖尿病患者，醫(yī)生建議她食用初榨橄欖油，初榨橄欖油有助于降低血糖嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

初榨橄欖油可能有助于降低血糖，但效果因人而異。初榨橄欖油富含單不飽和脂肪酸和多酚類物質(zhì)，可能通過改善胰島素敏感性和減少炎癥反應(yīng)對(duì)血糖調(diào)節(jié)產(chǎn)生積極影響。血糖控制需結(jié)合飲食調(diào)整、運(yùn)動(dòng)及藥物治療等綜合干預(yù)。

初榨橄欖油中的單不飽和脂肪酸（如油酸）可延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。其抗氧化成分如羥基酪醇能抑制腸道糖苷酶活性，降低碳水化合物的分解吸收率。部分短期臨床研究顯示，糖尿病患者在飲食中添加初榨橄欖油后，糖化血紅蛋白水平可能出現(xiàn)輕微下降。但需注意，橄欖油的熱量較高，過量攝入可能導(dǎo)致體重增加，反而影響血糖控制。

對(duì)于存在嚴(yán)重胰島素抵抗或1型糖尿病患者，僅依靠橄欖油難以實(shí)現(xiàn)顯著降糖效果。部分人群可能對(duì)橄欖油中的多酚類物質(zhì)吸收率較低，導(dǎo)致調(diào)節(jié)作用有限。個(gè)別胃腸功能敏感者大量攝入可能引發(fā)腹瀉，干擾營養(yǎng)吸收。初榨橄欖油的品質(zhì)差異也會(huì)影響活性成分含量，建議選擇酸度低于0.8%的高品質(zhì)產(chǎn)品。

建議將初榨橄欖油作為地中海飲食的組成部分，每日攝入量控制在25-30毫升。烹飪時(shí)避免高溫煎炸以保留活性成分，可搭配綠葉蔬菜增強(qiáng)抗氧化效果。血糖異常者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血糖變化，合并使用二甲雙胍緩釋片、阿卡波糖片或胰島素注射液等藥物時(shí)需遵醫(yī)囑調(diào)整用量。保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)對(duì)協(xié)同改善血糖更有幫助。

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