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吃黃豆的好處有哪些

患者:女,37歲

病情描述:
聽老一輩說黃豆吃了很好,我就給媳婦買了很多回來,但是吃黃豆的好處有哪些呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用黃豆有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能、預(yù)防骨質(zhì)疏松,黃豆富含大豆異黃酮、膳食纖維、植物蛋白、鈣等營養(yǎng)素。

1、營養(yǎng)補充

黃豆是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源,其蛋白質(zhì)含量超過大多數(shù)植物性食物,氨基酸組成接近人體需求,適合素食者替代動物蛋白。

2、心血管保護

黃豆中的大豆異黃酮和卵磷脂可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動脈粥樣硬化風險,對高血壓、冠心病患者具有輔助改善作用。

3、消化調(diào)節(jié)

黃豆含有的膳食纖維能促進腸道蠕動,改善便秘癥狀,其低聚糖成分可作為益生元幫助維持腸道菌群平衡。

4、骨骼健康

黃豆中的鈣質(zhì)和異黃酮類物質(zhì)有助于增加骨密度,延緩絕經(jīng)后女性骨質(zhì)流失,降低骨質(zhì)疏松癥發(fā)生概率。

建議將黃豆制成豆?jié){、豆腐等易消化形式食用,對大豆過敏者應(yīng)避免攝入,腎功能不全者需控制食用量。

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