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紅棗怎樣吃對(duì)身體好？

患者：女，30歲

病情描述:
生過(guò)孩子后，我的有些貧血，打算吃點(diǎn)紅棗，那紅棗怎樣吃對(duì)身體好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅棗可以生吃、泡水、煮粥或燉湯食用，適量食用有助于補(bǔ)血養(yǎng)顏、改善睡眠、增強(qiáng)免疫力及促進(jìn)消化功能。

1、生吃：

直接食用新鮮或干制紅棗，保留完整營(yíng)養(yǎng)成分，適合作為日常補(bǔ)鐵零食，但每日建議不超過(guò)10顆，避免糖分?jǐn)z入過(guò)多。

2、泡水：

紅棗切片沸水沖泡，搭配枸杞或桂圓可增強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，適合體質(zhì)虛寒人群，飲用時(shí)建議去核減少燥熱。

3、煮粥：

與小米、燕麥等谷物同煮，膳食纖維與鐵元素協(xié)同吸收，緩解紅棗單獨(dú)食用的胃腸刺激，適合消化不良者。

4、燉湯：

搭配雞肉、銀耳等食材慢燉，脂溶性營(yíng)養(yǎng)素更易被人體利用，適合術(shù)后體虛或貧血患者營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

糖尿病患者需控制攝入量，食用后出現(xiàn)腹脹或上火癥狀應(yīng)減量，建議選擇無(wú)硫熏制的優(yōu)質(zhì)紅棗，搭配維生素C食物促進(jìn)鐵吸收。

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