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變臭的雞蛋能食用嗎?

病情描述:
敲了顆雞蛋仔碗里,感覺有點臭味,變臭的雞蛋能食用嗎?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
通常不能吃,基本已經(jīng)變質,如果服用會導致患者出現(xiàn)食物中毒,甚至引起惡心嘔吐以及腹瀉的情況。在平時需要吃新鮮的雞蛋,雞蛋中含有多種氨基酸以及蛋白質,可以補充機體所需營養(yǎng)物質,需要注意不能過量,每天最多服用三個雞蛋,避免出現(xiàn)膽固醇升高。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在發(fā)現(xiàn)蛋散黃后應先聞一聞其是否有異味,如果沒有異味,經(jīng)高溫烹調(diào)后還可食用,建議用煎炒方式,因為這樣烹調(diào)對散黃有掩蓋作用,煮著或蒸著吃口感變化會更明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內(nèi)繁殖,就不能再食用了。
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