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久泡茶可以飲用嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
泡茶的時(shí)候不小心泡太久，破壞了茶葉本身的價(jià)值，這種情況的茶水還可以喝嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

久泡茶一般不建議飲用，但若未變質(zhì)且浸泡時(shí)間在合理范圍內(nèi)可酌情飲用。茶葉長時(shí)間浸泡可能導(dǎo)致成分變化或微生物滋生。

茶葉浸泡時(shí)間過長時(shí)，茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)持續(xù)析出，茶湯會變得過于苦澀。綠茶、白茶等未發(fā)酵茶浸泡超過6小時(shí)，茶湯顏色加深且口感下降，但通常不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。烏龍茶、紅茶等半發(fā)酵或全發(fā)酵茶若在常溫下浸泡超過12小時(shí)，可能出現(xiàn)輕微酸味，此時(shí)飲用對健康人群影響較小。使用保溫杯泡茶時(shí)，高溫環(huán)境會加速茶多酚氧化，建議4小時(shí)內(nèi)飲用完畢。

茶葉在潮濕環(huán)境中久泡可能滋生霉菌，尤其是隔夜茶若保存不當(dāng)會出現(xiàn)絮狀物或異味。夏季室溫超過25度時(shí)，茶湯放置8小時(shí)以上細(xì)菌可能超標(biāo)。普洱茶等后發(fā)酵茶若出現(xiàn)霉斑或油膜，表明已發(fā)生質(zhì)變。使用茶包久泡時(shí)，包裝材料長時(shí)間浸泡可能釋放微量物質(zhì)，建議不超過24小時(shí)。

日常飲茶建議根據(jù)茶葉種類控制浸泡時(shí)間，綠茶以3-5分鐘為宜，紅茶可延長至5-8分鐘。發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁、散發(fā)異味時(shí)應(yīng)停止飲用。體質(zhì)敏感者或胃腸功能較弱人群更需注意避免飲用久泡茶，以免引發(fā)不適。飲茶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。

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