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櫻桃用鹽水泡過有蟲子這正常嗎？

病情描述:
買了些櫻桃，用鹽水泡過有蟲子，這是正常的現(xiàn)象嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

櫻桃用鹽水泡出蟲子屬于正?，F(xiàn)象，主要與果實生長環(huán)境、蟲卵附著、采摘后處理、儲存條件等因素有關。

1、生長環(huán)境

櫻桃在自然生長過程中可能吸引果蠅產(chǎn)卵，蟲卵附著在果皮表面難以肉眼發(fā)現(xiàn)，鹽水浸泡會刺激幼蟲鉆出。

2、蟲卵附著

果蠅幼蟲常藏匿于果蒂凹陷處，鹽水滲透破壞蟲卵保護層導致幼蟲逃逸，這類生物對人體無害。

3、采摘處理

部分果園未使用驅(qū)蟲劑或采后未徹底清洗，殘留蟲卵遇鹽水后顯現(xiàn)，建議選擇有質(zhì)量認證的櫻桃。

4、儲存條件

高溫高濕環(huán)境會加速蟲卵孵化，冷藏保存可抑制幼蟲活動，發(fā)現(xiàn)蟲子可用流水反復沖洗后食用。

食用前用淡鹽水浸泡15分鐘并流水沖洗，既可清除表面幼蟲又能保留營養(yǎng)，無需過度擔憂食品安全問題。

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