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生香蕉為什么不能吃？

病情描述:
在超市買了香蕉，感覺還沒有熟，生香蕉為什么不能吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

生香蕉不能吃主要是因?yàn)槠浜写罅亏匪岷涂剐缘矸?，可能引起胃腸不適。未成熟的香蕉口感澀硬，且不易消化。

生香蕉的鞣酸含量較高，這種物質(zhì)會(huì)與口腔和胃腸道的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生明顯的澀味，同時(shí)可能抑制消化酶活性?？剐缘矸墼谏憬吨姓急瓤蛇_(dá)70%，人體小腸難以分解這類淀粉，直接進(jìn)入大腸后可能被腸道菌群發(fā)酵，導(dǎo)致腹脹、產(chǎn)氣增多。生香蕉的果膠以原果膠形式存在，質(zhì)地堅(jiān)硬，對(duì)胃腸功能較弱的人群可能造成機(jī)械性刺激。

少數(shù)品種的香蕉如芭蕉屬植物，其生果中可能含有微量生物堿，大量攝入可能引起輕微中毒反應(yīng)。部分特殊體質(zhì)人群對(duì)生香蕉中的蛋白酶抑制劑較為敏感，可能出現(xiàn)口腔黏膜刺痛感。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為生香蕉性寒，脾胃虛寒者食用可能加重腹部冷痛癥狀。

建議選擇表皮出現(xiàn)芝麻狀斑點(diǎn)、果柄微皺的成熟香蕉食用。若誤食生香蕉后出現(xiàn)持續(xù)腹痛，可用熱水袋熱敷腹部促進(jìn)血液循環(huán)，適當(dāng)飲用溫姜茶中和寒性。胃腸疾病患者應(yīng)避免嘗試用生香蕉止瀉的民間偏方，腹瀉癥狀持續(xù)需及時(shí)就醫(yī)排查感染性病因。

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