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早餐加點(diǎn)油會有哪些好處？

患者：男，24歲

病情描述:
早餐清淡一些有益健康，但是適當(dāng)加點(diǎn)油效果更好，早餐加點(diǎn)油會有哪些好處？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

早餐適量添加健康油脂有助于提升營養(yǎng)吸收和能量供應(yīng)，主要好處有促進(jìn)脂溶性維生素吸收、增強(qiáng)飽腹感、維持細(xì)胞膜穩(wěn)定、支持大腦功能。

1、促進(jìn)吸收

油脂幫助溶解脂溶性維生素A、D、E、K，提高胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，建議選擇橄欖油拌蔬菜或堅(jiān)果搭配早餐。

2、增強(qiáng)飽腹

脂肪延緩胃排空速度，減少上午饑餓感，避免血糖劇烈波動，可食用牛油果或花生醬全麥面包延長供能時(shí)間。

3、細(xì)胞維護(hù)

必需脂肪酸參與細(xì)胞膜構(gòu)成，亞麻籽油或深海魚類含有的歐米伽-3脂肪酸有助于維持皮膚和器官細(xì)胞完整性。

4、腦力支持

大腦60%成分為脂肪，適量攝入核桃油或蛋黃中的磷脂酰膽堿可輔助神經(jīng)傳導(dǎo)功能，提升上午工作效率。

優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸來源如茶油、堅(jiān)果，避免高溫煎炸，心血管疾病患者需控制每日油脂總量在25-30克。

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