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牡蠣可以生吃嗎?

患者:男,35歲

病情描述:
朋友送來(lái)很多牡蠣,特別新鮮,就想直接蘸醬生吃,但老婆說(shuō)不能生吃,那牡蠣是可以生吃的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
生牡蠣中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創(chuàng)傷弧菌,極易導(dǎo)致腹瀉。因此牡蠣最好不要生吃,如果一定要生吃,蘸蒜、姜、醋或檸檬汁,外加葡萄酒殺菌。
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