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運(yùn)動(dòng)員吃牛肉對(duì)肌肉有作用嗎？

病情描述:
我老公是運(yùn)動(dòng)員，運(yùn)動(dòng)員吃牛肉對(duì)肌肉有作用嗎？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

運(yùn)動(dòng)員適量吃牛肉有助于肌肉增長(zhǎng)和恢復(fù)。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、肌酸、鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)肌肉合成和能量代謝有促進(jìn)作用。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


牛肉含有豐富的高生物價(jià)蛋白，能提供肌肉修復(fù)所需的必需氨基酸，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后肌纖維超微結(jié)構(gòu)重建。


2、肌酸補(bǔ)充


牛肉是天然肌酸的主要膳食來(lái)源，肌酸可增加肌肉磷酸肌酸儲(chǔ)備，提升高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和力量訓(xùn)練效果。


3、鐵元素


牛肉中的血紅素鐵吸收率高，有助于維持血紅蛋白水平，保障肌肉氧供，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血導(dǎo)致的肌肉耐力下降。


4、B族維生素


牛肉富含維生素B6和B12，參與蛋白質(zhì)代謝和紅細(xì)胞生成，對(duì)運(yùn)動(dòng)后肌肉恢復(fù)和能量再生具有重要作用。


建議選擇瘦肉部位，搭配蔬菜水果均衡攝入，避免過(guò)量食用導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)。訓(xùn)練周期中可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案。

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