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獼猴桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

患者：女，32歲

病情描述:
我的小兒子很喜歡吃獼猴桃，我最近也買(mǎi)了很多，獼猴桃都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

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王燕主任醫(yī)師去掛號(hào): 中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸及多種抗氧化物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)密度較高的水果之一。

1、維生素C

每100克獼猴桃含維生素C60-90毫克，超過(guò)柑橘類(lèi)水果。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)免疫力，減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量食用可改善皮膚狀態(tài)，降低感冒概率，但胃腸敏感者空腹大量食用可能引發(fā)不適。

2、膳食纖維

獼猴桃含可溶性及不可溶性膳食纖維約3克/100克，其中獼猴桃籽中的不溶性纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，果肉中的果膠可延緩糖分吸收。對(duì)便秘人群具有調(diào)節(jié)作用，但腸易激綜合征患者需控制攝入量以避免腹脹。

3、鉀元素

每100克獼猴桃含鉀約300毫克，接近香蕉含量的80%。鉀離子參與調(diào)節(jié)體液平衡和肌肉收縮，適量補(bǔ)充對(duì)高血壓患者有益。但腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入，避免高鉀血癥風(fēng)險(xiǎn)。

4、葉酸

獼猴桃是天然葉酸的重要來(lái)源，每100克含葉酸30-40微克。葉酸對(duì)孕婦預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形具有關(guān)鍵作用，同時(shí)參與紅血球生成。備孕期及孕早期女性可將其作為膳食補(bǔ)充，但不可替代葉酸補(bǔ)充劑。

5、抗氧化物質(zhì)

獼猴桃含獼猴桃多酚、類(lèi)胡蘿卜素等抗氧化成分，其氧自由基吸收能力值在常見(jiàn)水果中排名靠前。這些物質(zhì)能中和體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，但抗氧化效果需長(zhǎng)期均衡攝入才能顯現(xiàn)。

建議每日食用1-2個(gè)中等大小獼猴桃，成熟度以果肉稍軟為宜。對(duì)獼猴桃過(guò)敏者可能出現(xiàn)口腔刺痛或皮疹，初次食用建議少量嘗試。搭配酸奶可提高蛋白質(zhì)吸收率，與高鈣食物同食時(shí)需間隔2小時(shí)以避免草酸鈣形成。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免與蘋(píng)果、香蕉等乙烯釋放量大的水果混放，未成熟果實(shí)可常溫催熟。

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