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多吃香菇有什么功效呢？

病情描述:
香菇的香味非常的鮮美，我經(jīng)常會吃香菇，多吃香菇有什么功效呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

多吃香菇有助于增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及促進消化。香菇富含多糖、膳食纖維、維生素D和硒等營養(yǎng)成分，可適量搭配其他菌類或蔬菜食用。

1、增強免疫力

香菇多糖能激活免疫細胞功能，幫助抵抗病毒和細菌感染。適合體質(zhì)虛弱或易感冒人群日常食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

香菇中的β-葡聚糖可與膽固醇結(jié)合，減少腸道吸收。高血脂患者可將其作為輔助膳食選擇。

3、抗氧化

香菇含有的麥角硫因和硒元素能清除自由基，延緩細胞老化。建議與富含維生素C的蔬菜同食提升效果。

4、促進消化

膳食纖維可改善腸道蠕動，其含有的酶類物質(zhì)有助于分解蛋白質(zhì)和脂肪。消化不良者可每周食用3-4次。

建議選擇菇傘厚實、無霉斑的新鮮香菇，烹飪時避免長時間高溫煎炸以保留營養(yǎng)，對菌類過敏者應謹慎食用。

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