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吃橙色的食物能降低患癌風險嗎？

病情描述:
我很喜歡吃胡蘿卜，聽說常吃對身體好，吃橙色的食物能降低患癌風險嗎？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

適量食用橙色的食物可能有助于降低患癌風險。橙色的食物通常富含類胡蘿卜素、維生素C等抗氧化成分，這些物質可能通過減少自由基損傷、調節(jié)免疫功能等途徑發(fā)揮潛在的防癌作用。

橙色的食物如胡蘿卜、南瓜、柑橘類水果等含有豐富的β-胡蘿卜素，這種物質在體內可轉化為維生素A，有助于維持上皮細胞健康并增強免疫監(jiān)視功能。部分研究表明，長期攝入富含類胡蘿卜素的食物與肺癌、乳腺癌等癌癥風險降低存在一定關聯(lián)。橙子、柿子等水果中的維生素C能夠中和自由基，減少DNA氧化損傷，而DNA損傷是癌癥發(fā)生的早期關鍵步驟之一。紅薯、芒果等橙色食物中的天然植物化合物如玉米黃質、隱黃質等，可能通過抑制炎癥因子表達或調控細胞凋亡通路來干預癌前病變進展。部分流行病學調查發(fā)現(xiàn)，橙黃色蔬菜水果攝入量較高的人群，其消化道腫瘤發(fā)病率相對較低。

建議日常飲食中多樣化攝入不同顏色的蔬果，每周可安排3-5次橙色食物，優(yōu)先選擇新鮮應季品種。烹飪時避免長時間高溫處理，蒸煮或快炒更能保留活性成分。同時需注意，防癌效果與整體膳食結構、生活方式密切相關，不能單純依賴某類食物。保持規(guī)律作息、控制體重、定期體檢等綜合措施更為重要。

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