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可以給孩子吃買(mǎi)來(lái)的熟食嗎？

病情描述:
兒子很喜歡家門(mén)口熟食店的食物，他奶奶經(jīng)常給他買(mǎi)，請(qǐng)問(wèn)可以給孩子吃這種東西嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

不建議給孩子吃買(mǎi)來(lái)的熟食。熟食可能存在衛(wèi)生隱患、添加劑超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)不均衡、致病菌污染等問(wèn)題，可能影響孩子健康發(fā)育。

1、衛(wèi)生隱患

家長(zhǎng)需注意熟食加工環(huán)境難以監(jiān)控，可能存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇新鮮食材自制輔食，確保加工過(guò)程衛(wèi)生可控。

2、添加劑超標(biāo)

市售熟食常含防腐劑、色素等食品添加劑，孩子代謝能力較弱易蓄積。家長(zhǎng)應(yīng)查看配料表，避免選擇含亞硝酸鹽等有害成分的產(chǎn)品。

3、營(yíng)養(yǎng)失衡

熟食多高鹽高脂，缺乏膳食纖維和維生素。家長(zhǎng)需保證孩子每日攝入足量新鮮蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白，可自制少油少鹽的肉泥、菜粥等替代。

4、致病菌風(fēng)險(xiǎn)

李斯特菌、沙門(mén)氏菌等可能在儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)氖焓持蟹敝场＜议L(zhǎng)若購(gòu)買(mǎi)熟食，必須徹底加熱至中心溫度超過(guò)70攝氏度，2小時(shí)內(nèi)食用完畢。

建議家長(zhǎng)優(yōu)先選擇新鮮食材現(xiàn)做現(xiàn)吃，購(gòu)買(mǎi)熟食時(shí)認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)商超產(chǎn)品，注意檢查保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，搭配牛奶、果蔬保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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