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用淘米水洗菜可以清除農(nóng)藥成分

病情描述:
我經(jīng)?？吹綃寢層锰悦姿床?、洗水果，用淘米水洗菜可以清除農(nóng)藥成分嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

用淘米水洗菜對清除農(nóng)藥成分作用有限，清除農(nóng)藥殘留更有效的方法有流水沖洗、小蘇打浸泡、果蔬清潔劑清洗、去皮處理等。

1、流水沖洗

用流動清水沖洗蔬菜水果表面30秒以上，可去除大部分水溶性農(nóng)藥殘留，清洗時注意搓洗表面凹陷部位。

2、小蘇打浸泡

將蔬菜水果在1%小蘇打水中浸泡10-15分鐘，堿性環(huán)境有助于分解部分有機磷類農(nóng)藥，浸泡后需用清水沖洗干凈。

3、清潔劑清洗

使用專用果蔬清潔劑清洗，其表面活性劑成分能更好溶解脂溶性農(nóng)藥，使用時需按說明書比例配制。

4、去皮處理

對黃瓜、茄子等帶皮蔬菜，去皮可去除附著在表面的農(nóng)藥殘留，但會損失部分表皮營養(yǎng)。

建議購買正規(guī)渠道的蔬菜水果，優(yōu)先選擇當季本地產(chǎn)品，采用多種清洗方式結(jié)合能更有效減少農(nóng)藥殘留風險。

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