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為啥說空腹喝牛奶不易吸收？

病情描述:
我習(xí)慣早上先讓寶寶喝袋牛奶，但是媽媽說空腹喝牛奶不能吸收，為啥說空腹喝牛奶不易吸收？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

空腹喝牛奶不易吸收主要與胃酸分泌增加、乳糖不耐受、蛋白質(zhì)快速排空、消化酶活性不足等因素有關(guān)。

1. 胃酸影響

空腹時(shí)胃酸分泌較多，牛奶中的蛋白質(zhì)遇酸會快速凝結(jié)成塊，影響與消化酶的接觸面積。可搭配面包等碳水化合物飲用。

2. 乳糖不耐

部分人群缺乏乳糖酶，空腹飲用時(shí)乳糖直接刺激腸黏膜可能引發(fā)腹脹腹瀉。建議選擇舒化奶或分次少量飲用。

3. 排空過快

液體在空腹?fàn)顟B(tài)下胃排空速度加快，導(dǎo)致牛奶中鈣質(zhì)等營養(yǎng)素未充分吸收即進(jìn)入腸道。搭配固體食物可延緩排空。

4. 酶活性低

晨起時(shí)消化酶分泌不足，特別是胰脂肪酶活性較低，影響牛奶中脂肪的分解吸收。午后飲用吸收效率更高。

建議搭配谷物類食物飲用牛奶，乳糖不耐受人群可選擇發(fā)酵乳制品，飲用后出現(xiàn)持續(xù)腹瀉需就醫(yī)排查腸易激綜合征等病理性因素。

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