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含維生素c的食品有哪些呢?

患者:男,20歲

病情描述:
因最近感覺手掌皮膚干燥,還出現(xiàn)裂痕,想補充一下維C,那含維生素c的食品有哪些呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

維生素C的食品主要有鮮棗、獼猴桃、西藍花、草莓、柑橘等。維生素C是人體必需的營養(yǎng)素,有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成及抗氧化。

1、鮮棗

鮮棗是維生素C含量較高的水果之一,每100克鮮棗約含200-500毫克維生素C,遠超過日常推薦攝入量。鮮棗中的維生素C以還原型存在,生物利用率較高,適合直接食用補充。食用時建議選擇表皮完整、色澤鮮亮的鮮棗,避免高溫烹煮導致營養(yǎng)流失。

2、獼猴桃

獼猴桃維生素C含量約為每100克60-90毫克,且富含膳食纖維和鉀元素。其維生素C穩(wěn)定性較好,在酸性環(huán)境中不易被破壞。黃心獼猴桃與綠心品種維生素C含量相近,但甜度更高。對獼猴桃過敏者需謹慎食用。

3、西藍花

西藍花屬于十字花科蔬菜,每100克含維生素C約50-60毫克。烹飪時建議快速焯水或清蒸,可保留較多營養(yǎng)素。西藍花還含有硫代葡萄糖苷等活性物質(zhì),與維生素C協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用。胃腸敏感人群應控制單次食用量。

4、草莓

草莓維生素C含量為每100克40-60毫克,同時含有花青素等抗氧化成分。表皮嬌嫩易破損,需冷藏保存并盡快食用。清洗時避免長時間浸泡,防止水溶性維生素流失。糖尿病患者需注意控制攝入量。

5、柑橘

柑橘類水果如橙子、柚子等,每100克含維生素C30-50毫克。果肉外的白色橘絡含生物類黃酮,可促進維生素C吸收?,F(xiàn)榨果汁應盡快飲用,避免氧化損失。胃酸過多者空腹食用可能引發(fā)不適。

日常補充維生素C應優(yōu)先通過新鮮蔬果獲取,每日建議攝入100-200毫克。長期儲存、高溫烹飪或切后暴露會顯著降低維生素C含量。特殊人群如孕婦、吸煙者可適當增加攝入,但單日不宜超過2000毫克。若存在維生素C缺乏癥狀如牙齦出血、傷口愈合緩慢,建議就醫(yī)評估后制定補充方案。

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