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生姜中的養(yǎng)分對我們有什么益處

患者：女，35歲

病情描述:
一直知道常吃生姜有好處，現(xiàn)在想了解下到底是有哪些益處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生姜中的養(yǎng)分主要有助消化、抗炎、緩解惡心、增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)血液循環(huán)等益處。

1. 助消化

生姜含有姜辣素和姜烯酚等活性成分，能夠刺激唾液和胃液分泌，加速胃腸蠕動，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。對于功能性消化不良或餐后飽脹感明顯的人群，適量食用生姜可減輕腹脹不適。生姜還能抑制胃腸有害菌繁殖，維持腸道菌群平衡。

2. 抗炎

生姜中的姜黃素和姜酚具有抑制環(huán)氧酶活性的作用，能減少前列腺素等炎癥介質(zhì)生成。對于骨關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等慢性炎癥疾病，生姜提取物可緩解關(guān)節(jié)腫脹和疼痛。生姜的抗炎機(jī)制與部分非甾體抗炎藥類似，但副作用更小。

3. 緩解惡心

生姜通過作用于胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的5-HT3受體，有效抑制嘔吐反射。妊娠期晨吐、術(shù)后惡心或暈車暈船引起的惡心嘔吐，咀嚼新鮮生姜片或飲用姜茶可顯著改善癥狀。其止嘔效果與部分止吐藥物相當(dāng)，且無嗜睡等不良反應(yīng)。

4. 增強(qiáng)免疫力

生姜富含的姜烯酚和維生素C能夠激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體對病毒和細(xì)菌的防御能力。在流感季節(jié)或免疫力低下時(shí)，生姜能幫助縮短感冒病程。生姜中的抗氧化成分還可減少自由基對免疫細(xì)胞的損傷。

5. 促進(jìn)血液循環(huán)

生姜中的姜辣素具有溫和擴(kuò)張血管的作用，能改善外周血液循環(huán)，緩解手腳冰涼癥狀。對于輕度血液循環(huán)障礙或冬季末梢循環(huán)不良者，生姜可提高皮膚溫度，預(yù)防凍瘡。生姜還能抑制血小板過度聚集，降低血栓形成風(fēng)險(xiǎn)。

日?？赏ㄟ^生姜切片泡水、烹飪時(shí)添加姜末或制作姜糖等方式攝入，建議每日鮮姜用量不超過10克。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用，胃潰瘍急性期避免生吃生姜。服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，生姜可能增強(qiáng)藥物效果。選擇表皮光滑、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的鮮姜效果更佳，發(fā)芽或干癟的生姜有效成分會大幅降低。

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