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水果是酸的好還是甜的好呢?

患者:女,25歲

病情描述:
我今天要去買(mǎi)水果,水果是酸的好還是甜的好呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
水果營(yíng)養(yǎng)素和保健成分的含量與甜度關(guān)系不大。一般來(lái)說(shuō),對(duì)于同一種水果,味道略有酸澀的品種,其中維生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如說(shuō),特別甜,一點(diǎn)酸澀味沒(méi)有的柑橘,其中的多酚類物質(zhì)含量就比略有酸澀味的品種低一些。
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