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甜菜有什么保健功效？

患者：女，25歲

病情描述:
甜菜做出來(lái)的湯紅紅的，夏天經(jīng)常吃甜菜，甜菜有什么保健功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

甜菜具有抗氧化、改善血液循環(huán)、調(diào)節(jié)血壓、促進(jìn)消化等保健功效，適量食用有助于維護(hù)心血管健康與代謝平衡。

1、抗氧化

甜菜富含甜菜紅素和維生素C，能清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防慢性炎癥有一定作用。

2、改善循環(huán)

甜菜中的硝酸鹽可轉(zhuǎn)化為一氧化氮，幫助擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血液攜氧能力，緩解運(yùn)動(dòng)疲勞。

3、調(diào)節(jié)血壓

甜菜含鉀元素和生物活性物質(zhì)，通過(guò)平衡鈉鉀比例及舒張血管，輔助穩(wěn)定血壓水平。

4、促進(jìn)消化

甜菜膳食纖維含量較高，能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，維持腸道菌群平衡。

建議將甜菜蒸煮或榨汁食用，避免高溫烹調(diào)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，胃腸敏感者需控制攝入量。

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