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哪類食物是酸性食物？

病情描述:
吃太多酸性食物對人體危害比較大，有哪些食物是酸性食物呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

酸性食物通常指代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食物，主要有肉類、魚類、蛋類、乳制品、精制谷物等。

1、肉類

豬肉、牛肉、羊肉等紅肉及動物內(nèi)臟代謝后會產(chǎn)生硫酸、磷酸等酸性物質(zhì)。過量攝入可能增加腎臟排泄負(fù)擔(dān)，長期高蛋白飲食可能影響鈣質(zhì)吸收。建議搭配蔬菜水果平衡酸堿。

2、魚類

三文魚、沙丁魚等海魚及淡水魚含有豐富硫氨基酸，代謝后生成酸性產(chǎn)物。雖然富含優(yōu)質(zhì)蛋白和omega-3脂肪酸，但痛風(fēng)患者需控制攝入量以避免尿酸升高。

3、蛋類

雞蛋蛋黃含磷蛋白和硫元素，代謝后形成磷酸鹽。每天1-2個雞蛋可滿足營養(yǎng)需求，但高膽固醇血癥患者應(yīng)減少蛋黃攝入量。

4、乳制品

奶酪、黃油等加工乳制品含有機(jī)酸和磷酸鹽。發(fā)酵乳制品如酸奶因含乳酸菌，酸性更強(qiáng)。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖產(chǎn)品。

5、精制谷物

白米、白面等精制碳水化合物代謝產(chǎn)物偏酸性。全谷物保留更多礦物質(zhì)，建議用糙米、燕麥等替代部分精制主食，有助于維持酸堿平衡。

日常飲食應(yīng)注意酸堿食物搭配，增加蔬菜、水果、藻類等堿性食物攝入。腎功能不全者需嚴(yán)格控制高磷高硫食物，普通人群保持多樣化飲食即可維持體內(nèi)酸堿平衡，無須刻意追求酸性或堿性食物比例。

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