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常吃豬肝對兒童有什么健康危害？

患者：女，9歲

病情描述:
我家小孩特別喜歡吃豬肝，但是豬肝吃多了不好，常吃豬肝對兒童有什么健康危害？
共1個回答
張曉蕊 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 兒科

常吃豬肝可能對兒童造成鐵過量、維生素A中毒、膽固醇升高、重金屬蓄積等健康危害。

1. 鐵過量：

豬肝富含血紅素鐵，過量攝入可能導致兒童鐵沉積癥，表現(xiàn)為腹痛、皮膚色素沉著。建議每周食用不超過20克，出現(xiàn)癥狀需就醫(yī)進行鐵蛋白檢測。

2. 維生素A中毒：

每100克豬肝含維生素A約5000微克，超過兒童每日推薦量10倍。長期過量可能引發(fā)顱壓增高、骨骼早閉。急性中毒需停食并補充維生素C促進排泄。

3. 膽固醇升高：

豬肝膽固醇含量達288毫克/100克，頻繁食用可能影響兒童血脂代謝。建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜水果共同食用，每月不超過2次。

4. 重金屬蓄積：

作為解毒器官，豬肝可能富集鎘、鉛等重金屬。兒童長期食用可能影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，食用前充分浸泡焯水可降低風險。

家長應控制兒童豬肝攝入頻率與分量，建議每月1-2次、每次15-20克，同時注意觀察有無食欲減退、頭痛等異常反應，必要時進行血常規(guī)和肝腎功能檢查。

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