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如何喝牛奶才能吸收更多營(yíng)養(yǎng)呢?

病情描述:
我買了些牛奶回來(lái)煮沸了再喝，老公說(shuō)這樣沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了，如何喝牛奶才能吸收更多營(yíng)養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝牛奶時(shí)搭配維生素D、避免空腹飲用、選擇合適溫度、分次飲用有助于提升營(yíng)養(yǎng)吸收率。主要有均衡搭配、飲用時(shí)機(jī)、溫度控制、飲用方式等方法。

1、均衡搭配

牛奶與含維生素D的食物同食可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，如雞蛋、蘑菇等，避免與草酸含量高的菠菜同食影響吸收。

2、飲用時(shí)機(jī)

餐后1小時(shí)飲用牛奶可減少胃酸對(duì)蛋白質(zhì)的破壞，夜間飲用有助于鈣質(zhì)在睡眠時(shí)沉積于骨骼。

3、溫度控制

40-50℃的溫?zé)崤Ｄ棠苁谷橹紫?，高溫煮沸?huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，冷藏牛奶需放置至常溫再飲用。

4、飲用方式

每次飲用200-250毫升為宜，單日總量不超過(guò)500毫升，小口慢咽比大口急飲更利于腸道吸收。

乳糖不耐受人群可選擇舒化奶或搭配谷物食用，日常可配合適度曬太陽(yáng)幫助維生素D合成以增強(qiáng)鈣吸收。

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