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什么疾病的人群不能吃山藥呢？

患者：女，30歲

病情描述:
有人說山藥也是一種藥，那么我想了解下什么疾病的人群不能吃山藥呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

山藥過敏、胃腸功能紊亂、高鉀血癥、腎結(jié)石、糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用山藥。山藥含有皂苷、黏液蛋白等成分，可能誘發(fā)過敏或加重原有疾病癥狀。

1、山藥過敏

部分人群對(duì)山藥中的皂苷或黏液蛋白過敏，接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口唇腫脹等過敏反應(yīng)。嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)喉頭水腫或過敏性休克。建議過敏體質(zhì)者首次食用前進(jìn)行皮膚測(cè)試，出現(xiàn)不適立即停用并就醫(yī)。臨床常用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、地塞米松注射液等抗過敏治療。

2、胃腸功能紊亂

山藥富含淀粉和膳食纖維，消化功能較弱者食用后易產(chǎn)生腹脹、噯氣等不適。慢性胃炎、腸易激綜合征患者過量攝入可能刺激胃腸黏膜，加重腹痛腹瀉癥狀。此類人群建議將山藥蒸煮至軟爛后少量食用，必要時(shí)可配合雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、復(fù)方消化酶膠囊等藥物調(diào)節(jié)胃腸功能。

3、高鉀血癥

每100克山藥含鉀量超過200毫克，腎功能不全或服用保鉀利尿劑者需限制攝入。血鉀過高可能導(dǎo)致心律失常、肌無力等危險(xiǎn)情況。此類患者每日鉀攝入量應(yīng)控制在2000毫克以內(nèi)，需定期監(jiān)測(cè)血鉀水平，必要時(shí)使用聚苯乙烯磺酸鈣散等降鉀藥物。

4、腎結(jié)石

山藥中草酸含量較高，與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)石。既往有泌尿系結(jié)石病史者長(zhǎng)期大量攝入可能增加復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。建議結(jié)石患者每日飲水量保持在2000毫升以上，可配合枸櫞酸氫鉀鈉顆粒調(diào)節(jié)尿液酸堿度，必要時(shí)行體外沖擊波碎石術(shù)。

5、糖尿病

山藥升糖指數(shù)約為54，雖屬中低升糖食物，但淀粉含量達(dá)12%以上。血糖控制不佳的糖尿病患者過量食用可能影響血糖穩(wěn)定性。建議將山藥替代部分主食，搭配蔬菜蛋白質(zhì)同食，并監(jiān)測(cè)餐后血糖。藥物治療可選用阿卡波糖片、鹽酸二甲雙胍緩釋片等控糖藥物。

特殊人群食用山藥前應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整攝入量和烹飪方式。建議采用蒸煮等低溫烹調(diào)保留營(yíng)養(yǎng)，避免油炸等高脂做法。日?？纱钆涓缓S生素C的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，腎功能異常者需定期檢測(cè)電解質(zhì)水平。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可自行服用藥物緩解。

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