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吃飯速度慢對減肥有什么好處？

病情描述:
節(jié)食減肥每當飯點餓得不行，三兩口就把減肥餐吃完了，還是覺得肚子空空的，同事叫我吃慢點有利于減肥，吃飯速度慢對減肥有什么好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃飯速度慢有助于減肥，主要通過增加飽腹感、改善消化吸收、減少熱量攝入、調節(jié)血糖水平等方式實現。

1. 增加飽腹感

緩慢進食能延長咀嚼時間，刺激飽腹神經信號傳遞，使大腦更早接收到飽腹信號，避免過量進食。

2. 改善消化吸收

充分咀嚼使食物顆粒更細小，與消化酶接觸面積增大，有助于營養(yǎng)物質的充分吸收，減少未消化食物的熱量殘留。

3. 減少熱量攝入

延長用餐時間可使每餐總進食量減少約10%-15%，日均熱量攝入可降低150-200千卡，相當于每月減少0.5-1公斤體重。

4. 調節(jié)血糖水平

緩慢進食能平緩血糖波動，避免餐后血糖驟升驟降導致的饑餓感，減少加餐需求。

建議配合細嚼慢咽習慣，每口食物咀嚼20-30次，用餐時間控制在20分鐘以上，同時保持飲食均衡和適度運動。

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