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長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)得胃癌嗎？

病情描述:
口味比較重，飲食當(dāng)中鹽放的比較多，長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)得肺癌嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)期高鹽飲食可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)，主要與胃黏膜損傷、幽門螺桿菌感染促進(jìn)、亞硝酸鹽生成增加、慢性胃炎進(jìn)展等因素有關(guān)。

1、胃黏膜損傷

高鹽直接破壞胃黏膜屏障，導(dǎo)致充血水腫。建議減少腌制食品攝入，可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂、瑞巴派特、替普瑞酮等胃黏膜保護(hù)劑。

2、幽門螺桿菌促進(jìn)

高鹽環(huán)境增強(qiáng)幽門螺桿菌毒性，該菌是胃癌一級(jí)致癌物。需進(jìn)行碳13呼氣試驗(yàn)檢測(cè)，陽(yáng)性者可采用阿莫西林、克拉霉素、奧美拉唑三聯(lián)療法根除。

3、亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化

鹽漬食品中亞硝酸鹽與胃內(nèi)胺類結(jié)合形成亞硝胺類致癌物。日常應(yīng)控制每日鹽攝入量不超過(guò)5克，多食用新鮮蔬菜水果阻斷亞硝胺合成。

4、慢性胃炎進(jìn)展

長(zhǎng)期高鹽刺激可導(dǎo)致萎縮性胃炎伴腸化生，屬癌前病變。建議定期胃鏡監(jiān)測(cè)，中重度異型增生需考慮內(nèi)鏡下黏膜剝離術(shù)治療。

每日食鹽量應(yīng)控制在啤酒瓶蓋平鋪量以下，多攝入富含維生素C的柑橘類水果及十字花科蔬菜，40歲以上人群建議每2-3年進(jìn)行胃蛋白酶原檢測(cè)聯(lián)合胃鏡篩查。

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