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花蛤為什么不能多吃？

患者：男，34歲

病情描述:
我特別喜歡吃花蛤，經常買來吃，別人說不能多吃，請問花蛤為什么不能多吃？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

花蛤不宜多吃可能由重金屬蓄積、高嘌呤誘發(fā)痛風、寄生蟲感染風險、過敏反應等原因引起。

1、重金屬蓄積：

花蛤可能富集海水中的鉛、鎘等重金屬，長期過量食用會導致肝腎損傷。建議選擇正規(guī)養(yǎng)殖來源，每月食用不超過2-3次，出現(xiàn)腹痛或乏力需就醫(yī)檢測重金屬含量。

2、誘發(fā)痛風：

花蛤嘌呤含量較高，過量攝入可能引發(fā)血尿酸升高，誘發(fā)關節(jié)腫痛。高尿酸人群應嚴格控制攝入量，急性發(fā)作期可遵醫(yī)囑使用別嘌醇、非布司他或苯溴馬隆等藥物。

3、寄生蟲風險：

未徹底煮熟的花蛤可能攜帶寄生蟲，導致腹痛腹瀉。烹飪時需沸水煮制5分鐘以上，出現(xiàn)持續(xù)腹瀉可遵醫(yī)囑服用阿苯達唑、甲苯咪唑或吡喹酮等驅蟲藥。

4、過敏反應：

部分人群對貝類蛋白過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸困難。過敏體質者應避免食用，發(fā)生過敏反應需立即使用氯雷他定、西替利嗪或腎上腺素注射液。

日常食用建議充分加熱并控制單次攝入量在100克以內，搭配維生素C豐富的蔬菜水果幫助重金屬代謝，食用后出現(xiàn)不適及時就醫(yī)。

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