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吃洋蔥有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

患者：女，69歲

病情描述:
我奶奶說吃洋蔥對小孩眼睛好，就經(jīng)常炒洋蔥給我兒子吃，吃洋蔥有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

洋蔥富含多種營養(yǎng)成分，適量食用有助于促進(jìn)健康。洋蔥主要含有硫化物、槲皮素、維生素C、膳食纖維等活性成分。

1、硫化物：

洋蔥含有多種有機(jī)硫化合物，具有抗菌消炎作用，有助于預(yù)防呼吸道感染和調(diào)節(jié)血脂。

2、槲皮素：

洋蔥是槲皮素的重要來源，這種黃酮類化合物具有抗氧化特性，可幫助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

3、維生素C：

洋蔥含有一定量的維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，維護(hù)皮膚健康。

4、膳食纖維：

洋蔥中的膳食纖維有助于維持腸道健康，促進(jìn)消化，幫助控制血糖和膽固醇水平。

建議將洋蔥作為日常飲食的調(diào)味配料，生食或適度加熱可保留更多營養(yǎng)成分，胃腸敏感者應(yīng)控制食用量。

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