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每天可以吃多少堅(jiān)果？

患者：女，21歲

病情描述:
堅(jiān)果含有對(duì)人體有利的脂肪，那么每天可以吃多少堅(jiān)果呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

成年人每天可以吃10-20克堅(jiān)果，約相當(dāng)于一小把。堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和礦物質(zhì)，但熱量較高需控制攝入量。

堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)密度較高的食物，適量食用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E和鎂等營(yíng)養(yǎng)素。10克堅(jiān)果約含5-7克脂肪，相當(dāng)于每日脂肪建議攝入量的十分之一。常見堅(jiān)果如杏仁、核桃、腰果的每日安全攝入范圍為5-15粒，具體數(shù)量因種類差異較大。巴西堅(jiān)果因硒含量極高，每日不宜超過2顆。對(duì)于需要控制體重的人群，可將堅(jiān)果作為加餐替代其他高糖零食，但需計(jì)入全天熱量。堅(jiān)果最好選擇原味未加工產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬品種增加額外鈉和糖分?jǐn)z入。食用時(shí)建議分散在早餐、午餐后食用，避免睡前攝入影響消化。

兒童每日?qǐng)?jiān)果攝入量需減半，3歲以下幼兒應(yīng)碾碎后少量給予以防嗆咳。存在堅(jiān)果過敏、膽囊疾病或胃腸功能紊亂者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。建議將堅(jiān)果與酸奶、燕麥搭配增加營(yíng)養(yǎng)均衡性，同時(shí)注意觀察食用后是否有腹脹等不適反應(yīng)。堅(jiān)果開封后需密封冷藏保存，防止油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。

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