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豬血含鐵量較高，每100克豬血約含8.7毫克鐵，適合缺鐵性貧血患者適量食用。補鐵食物主要有動物肝臟、紅肉、菠菜、黑木耳，也可遵醫(yī)囑服用硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵、蛋白琥珀酸鐵等藥物。

一、食物

動物肝臟如雞肝、鴨肝含鐵量超過豬血，且吸收率較高；紅肉中的牛肉、羊肉富含血紅素鐵；菠菜需焯水后食用以減少草酸影響；黑木耳干品泡發(fā)后鐵含量可達每100克5.5毫克。

二、藥物

硫酸亞鐵適用于單純性缺鐵性貧血；右旋糖酐鐵可用于口服不耐受患者；蛋白琥珀酸鐵對胃腸刺激較小；多糖鐵復(fù)合物適合長期補鐵需求，需在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)貧血程度選擇。

建議缺鐵人群每周食用1-2次豬血，搭配維生素C含量高的柑橘類水果促進鐵吸收，避免與茶、咖啡同食影響鐵質(zhì)吸收效率。