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喝隔夜水有什么壞處？

病情描述:
昨天倒的熱水忘了喝，今天把水喝了，喝隔夜水有什么壞處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝隔夜水可能引起胃腸不適、細(xì)菌感染、亞硝酸鹽攝入增加、營養(yǎng)素流失等問題。主要風(fēng)險包括水質(zhì)污染、微生物繁殖、化學(xué)物質(zhì)變化、礦物質(zhì)沉淀。

1、水質(zhì)污染

長時間暴露的飲用水可能吸附空氣中的污染物，導(dǎo)致水質(zhì)下降。建議使用密封容器保存，避免灰塵和昆蟲落入。

2、微生物繁殖

室溫存放超過12小時的水中細(xì)菌數(shù)量可能明顯增加，常見有大腸桿菌等致病菌。煮沸后再次冷卻的水相對安全。

3、化學(xué)物質(zhì)變化

水中微量亞硝酸鹽含量可能隨時間緩慢上升，長期飲用過量可能影響健康。使用玻璃或不銹鋼容器可延緩該過程。

4、礦物質(zhì)沉淀

部分礦物質(zhì)會因長時間靜置發(fā)生沉淀，導(dǎo)致飲用水營養(yǎng)價值降低。燒開后的白開水建議在8小時內(nèi)飲用完畢。

建議使用干凈密封容器存放飲用水，常溫下放置不超過24小時，夏季高溫環(huán)境應(yīng)縮短至12小時。反復(fù)煮沸的水不宜長期飲用。

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